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【青汁の王様・ケール】ケールの料理法

青汁の王様として、青汁の材料に良く使われるケールです。青汁としては少し飲むのが…なんて人がいるのではないでしょうか。ケールを青汁として飲む事で栄養素をしっかりと吸収することが出来るので1番だと言えます。ですが、毎日飲む事が嫌な人も居るでしょう。そういった場合には、ケールを料理に利用していく事を考えていきましょう。ケールはヨーロッパの方では、普通に食卓に並んでいる野菜になります。少しにおいがきついのでいやだ!という人も居ますが、気にしない人であれば料理に活用していきましょう。

ケールの料理は色々とあるので、紹介していきたいと思います。最初にサラダの作り方からみていきましょう。ケールの中に含まれている、ビタミンCを壊さないためにはサラダで食べる事が1番であると言えるでしょう。ビタミンCは熱に弱いので、ビタミンCを摂りたいと考えている人はサラダで食べる事をオススメします。軽く水洗いしていきましょう。洗いすぎるのも良くないので、注意してください。ケールを食べやすい大きさにきっていきましょう。ケール以外にも、キャベツやレタスなどを加えていくと美味しく頂く事が出来るでしょう。

ケールを利用して野菜炒めにしても美味しく頂く事が出来ます。葉脈の白い部分を取り除いて、細く切っていきましょう。自分の好きな野菜をいれてください。にんじんやピーマン、たまねぎ、もやし、などが挙げられるでしょう。そこに豚肉を加えて炒めていきましょう。味付けはシンプルにしていきます。塩、コショウなどで味付けをするだけで美味しく食べる事が出来るでしょう。

その他にも色々と利用する事が出来ると思うので、自分で工夫をしてケールを料理に利用してください!

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